Recette pour 4 personnes.

INGRÉDIENTS:

 

• 3 plantains trés mûrs, (la peau est noire).

• 3 c. à soupe de margarine.

• 6 c. à soupe de cassonade ou de sucre brun.

• Bâtons de cannelle.

 

 

PRÉPARATION:

 

 

• Couper chaque banane en 4 morceaux.

• Cuire dans une casserole avec le beurre

• Remuer constamment.

• Laisser dorer.

• Ajouter de l'eau. Les plantains sont semi-couverts par le liquide. 

• Ajouter la cassonade ou le miel et les bâtons de cannelle.

• Cuire sur feu vif pour obtenir un sirop caramélisé.

• Surveiller la cuisson. Le caramel doit être doré mais ne doit pas brûler.